Согласно информации Роспотребнадзора, в Костроме зафиксированы два случая сальмонеллеза среди посетителей заведения общественного питания "Старик Хинкалыч", расположенного по адресу: ул. Советская, д. 2/1. В результате проверки, проведенной Управлением Роспотребнадзора по Костромской области, были обнаружены серьезные нарушения санитарного законодательства, которые способствовали возникновению инфекции.
В ходе исследования готовой продукции были выявлены бактерии группы кишечной палочки, а также опасные патогенные микроорганизмы, такие как Salmonella Enteritidis. Кроме того, анализ смывов с инвентаря, оборудования и спецодежды сотрудников показал наличие бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка (S.aureus).
Проверка также выявила, что планировка производственных помещений не отвечает требованиям, необходимым для обеспечения поточности технологических операций. Это привело к пересечению встречных потоков пищевого сырья и готовой продукции. К тому же, в процессе работы использовалась пищевая продукция без соответствующей маркировки, что является нарушением норм безопасности.
По результатам проверки, Управление Роспотребнадзора составило протокол о временном запрете деятельности "Старика Хинкалыча". Данный документ был направлен в Свердловский районный суд Костромской области для рассмотрения. 2 июля 2026 года суд вынес решение о применении административного наказания, приостановив работу заведения на срок 90 суток.
Данные меры направлены на защиту здоровья граждан и предотвращение распространения инфекционных заболеваний через заведения общественного питания. Поэтому в будущем важно соблюдать все санитарные нормы и требования, чтобы избежать подобных ситуаций.