Внести изменения в меню решили после жалоб родителей на состав блюд. Сегодня родительский актив, представители общественности и управления образования провели финишное обсуждение, как и чем будут кормить младшеклассников, чтобы это было полезно, сбалансировано и красиво.
За столами школьной столовой - первоклашки. Сегодня у них на завтрак творожный пудинг и бутерброды с колбасой. Дети с удовольствием едят приготовленную поварами запеканку.
Михаил Карепо, корреспондент: « Не только вкусно, но и полезно. Сегодня в школьном меню, составленном с учетом рекомендаций и пожеланий родителей, есть все, что необходимо детям для нормального питания».В 21 школе, как и во всех костромских учебных заведениях, организовано бесплатное питание для школьников с 1 по 4 классы. Качеству блюд тут уделяют особое внимание. Чтобы они были сбалансированными и полноценными, придерживаются санпинов и сборников рецептур. Блюда регулярно чередуют и готовят только из свежих продуктов. С начала учебного года разработано меню. Вся пища и технология ее приготовления постоянно находится под общественным контролем. Так, например, на сайте «Совета отцов» проводился отрытый мониторинг. Свою оценку детскому питанию в нем мог оставить любой родитель. Все вопросы, отмечают общественники, решались оперативно, а реакция на замечания была незамедлительной. Итогом такой работы стала более детальная проработка меню.
Сергей Кириллов, председатель Совета отцов Костромской области: «Это большая заслуга родителей¸ они внесли корректировки. Они были абсолютно уместны в данном контексте. Замена определенных блюд. Изменение цикличных блюд, понимание того, что нужно оставить питание сбалансированным по определенным критериям, белкам, жирам и углеводам, но в тоже время, чтобы оно было вкусно и доступно и качественно. Родители увидели, что их слышат, что их мнение очень важно, что оно действительно реально работает».После исследования мнения родителей в меню внесли ряд нововведений. Так, например, молочный суп с овощами заменили на гороховый, который школьникам особенно полюбился. После внесения дополнений и доработок новый список блюд будет согласован с Роспотребнадзором с точки зрения соблюдения санитарных норм и сбалансированности.
Татьяна Быстрякова, уполномоченный по правам ребенка в Костромской области: «Было принято решение заменить блюда на те, которые детям больше нравятся. Ряд рыбных блюд заменили рыбными котлетами, что более приемлемо. Изделия из курицы заменили на куриный шницель. Сейчас дорабатывается меню не в смысле составление его заново, а в смысле его совершенствования. Улучшатся вкусовые качества с одной стороны. С другой – будут соблюдаться все нормы и требования».Еще один немаловажный критерий – эстетический. Ежедневно на интернет – ресурсах школ выкладывают фотографии блюд, чтобы родители могли проверить их внешний вид и соответствие нормам подачи. Там же размещены цикличное и ежедневное меню, а так же рекомендации по здоровому питанию. Администрации школ готовы к активному сотрудничеству с общественностью и внимательно относятся ко всем замечаниям и рекомендациям.
Татьяна Скачкова, начальник управления образования Администрации г. Костромы: «Предложения все принимаются. Вообще, разработка меню – это сложное дело, потому что надо учесть все требования, согласовать все питательные вещества и витамины. И учесть еще предпочтения детей для того, чтобы они кушали хорошо и были довольны».