Сотрудники Роспотребнадзора вновь напоминают жителям Костромы о правилах безопасного сбора грибов, подчеркивая, что народные тесты на съедобность не могут гарантировать безопасность. Как сообщает Интернет-телевидение Логос, среди съедобных видов часто встречаются ядовитые двойники, и поэтому стоит собирать только те грибы, которые вы можете точно определить.
Эксперты настоятельно рекомендуют не проверять грибы, надкусывая их. Такой метод не обеспечивает никакой безопасности. Кроме того, важно избегать сбора грибов вблизи дорог, промышленных зон, свалок и других загрязнённых территорий, поскольку эти грибы могут накапливать тяжёлые металлы и другие вредные вещества.
После сбора грибов их следует хранить отдельно от других продуктов. При приготовлении важно тщательно промывать как ножки, так и шляпки. Рекомендуется варить грибы в несколько приемов, меняя воду, а также хорошо их прожаривать.
В случае появления таких симптомов, как тошнота, рвота, боли в животе, слабость, головокружение или нарушения сознания, необходимо немедленно вызвать скорую помощь. До приезда медиков важно сохранить остатки грибов и их упаковку, что может помочь в диагностике.
Такие рекомендации дают в Ветеринарной службе города Костромы и Волгореченска Костромской области, подчеркивая важность соблюдения правил безопасности при сборе и употреблении грибов.