В ходе внеплановой выездной проверки, проведенной Россельхознадзором в апреле, были выявлены серьезные нарушения на Костромском мясокомбинате. Проверка показала, что в программе производственного контроля отсутствовали необходимые исследования по микробиологическим и микологическим показателям, а также по содержанию антибиотиков в колбасных изделиях и куриных деликатесах. Кроме того, в морозильной камере продукция была размещена вплотную к стенам, а сырье хранилось в поврежденной упаковке. Часть продукции находилась на деревянном поддоне без упаковочного пакета.
Экспертиза выявила наличие антибиотиков тетрациклиновой группы в готовой продукции, что стало основанием для изъятия партии объемом 312,4 кг из оборота. В результате, действие декларации о соответствии было приостановлено, а производственный сертификат аннулирован в ФГИС «Ветис» компонент «Меркурий». В ходе расследования также было установлено, что сырье для производства данных колбасных изделий поступало от поставщиков из других регионов, включая Московскую, Ярославскую, Курскую и Белгородскую области. Информация об этом была направлена в другие территориальные Управления Россельхознадзора.
Кроме того, выяснилось, что производственные сертификаты на продукцию «Зразы с ветчиной и сыром» и «Колбаски для жарки «Куриные с сыром» были оформлены, но в производственных транзакциях отсутствовали сведения об использовании сыра в качестве сырья. В итоге было аннулировано 20 производственных сертификатов на продукцию.
Предприятию было выдано предписание, которое уже исполнено, и все выявленные нарушения устранены. Подробности данного случая можно найти на сайте K1News.Ru.