На прошедшем фестивале сыра в Костроме представители туристического бизнеса обсудили перспективы развития гастротуризма в регионе. Губернатор Костромской области Сергей Ситников акцентирует внимание на значимости якорных событий, способствующих привлечению туристов. Фестиваль, инициированный главой региона, проводится с 2018 года и быстро завоевал популярность, ежегодно собирая тысячи гостей со всей России. Администрация области сообщает о том, что для успешного продвижения сырного бренда необходима соответствующая инфраструктура.
В Костромской области функционируют такие объекты, как Музей сыра, туристический комплекс «Вокзалъ Кострома Сырная», ресторан «Сыровар» и другие гастрономические и арт-объекты. Они активно привлекают туристов, что подтверждается положительными отзывами в Яндексе и других поисковых системах. Как отметил Василий Рассадин, качество обслуживания и предлагаемых услуг играет ключевую роль в формировании имиджа региона как гастрономической столицы.
Одним из главных достопримечательностей фестиваля является Сырная биржа в Мучных рядах. В разгар туристического сезона сюда ежедневно приходят сотни посетителей, и за год это число превышает 60 тысяч. «У нас представлено более 100 видов сыров. Недавно один известный блогер, побывав у нас, отметил, что это настоящий рай для любителей сыра, главная сырная лавка страны. Уйти отсюда без покупки невозможно. Это не просто слова, это реальная обратная связь от наших гостей. Мы продолжаем развиваться, создаем новые сорта сыров в формате гостевых, уменьшенного веса, что делает их удобными для сувениров и дегустации», - рассказал исполнительный директор Ассоциации сыроделов Костромской области Олег Травин.
Важно отметить, что еще одно направление в рамках развития гастротуризма - знакомство с историей сыроварения в регионе. Туристы имеют возможность не только наблюдать процесс производства сыров, но и участвовать в нем. «Мы проводим экскурсии по производству, показываем, как изготавливаются сыры, рассказываем о богатой истории Костромского сыроделия и о том, как Кострома стала сырной столицей. Это не только увлекательно, но и познавательно», - поделился директор сыроварни «Сырный причал» Алексей Ермохин.
В рамках совещания участники обсудили дальнейшие шаги по развитию бренда «Кострома сырная». Среди предложений - улучшение навигации для пеших туристов, повышение транспортной доступности туристических объектов, создание логотипа бренда, а также поддержание актуальности информации о туристических объектах и продуктах на популярных онлайн-платформах. Это позволит не только привлечь больше посетителей, но и сделать гастротуризм в регионе более привлекательным и доступным.
Ответственный: Пресс-служба